【デカフェ】【麻袋の状態でJAS認証】コロンビア トリマ カフェグランデ農協 エルビノ ウォッシュ エクセルソ EP カフェイン除去率：97.16％ 精製：ウォッシュ 標高：1,200〜2,100m 品種：カスティージョ、カツーラ、コロンビア 生産国：コロンビア 生産地：トリマ県 プラナダス地区 生産者：カフェグランデ農協のみなさん 生産地概要：トリマ県はコロンビア中西部に位置し、県都イバゲを中心に広がる地域です。北はクンディナマルカ県やカウカ県、南はウィラ県と接しており、アンデス山脈の中部山岳地帯に属します。県内の標高は1,200〜2,000メートルの高地が中心で、温暖かつ湿潤な気候に加え、昼夜の気温差が大きいことから、コーヒー栽培に非常に適した環境を備えています。 フレーバーノート：citrus, mikan（みかん）、chocolate, sugar みかんのような風味と酸味・フローラルな印象に、ハーブのようなキレのある風味がおってきます。後味には、はちみつのような甘味とシトラス系の酸味がアクセントになっています。 深煎りに近づくことで、ダークチョコレートのようなコクとバニラのような甘みが出てきます。 デカフェ臭がほとんどなく、コロンビアの重厚感と甘味のつまったコーヒーの素材の風味をお楽しみいただけます。

【デカフェ】ブラジル カルモデミナス ナチュラル ブラジルの老舗、カルモコーヒー社のコーヒーでつくったデカフェ。コーヒー本来の味わいを楽しめる一品。 カフェイン除去率:97.7％ 精製:ナチュラル 標高:950〜1,200m 品種:イエローカツアイ、ムンドノーボ他 生産国：ブラジル 生産地：ミナスジェライス州 カルモ・デ・ミナス地区 生産者：カルモ・デ・ミナス地区の農家さん 生産地概要：ミナス・ジェライス州南部に位置する町で、自然豊かな山岳地帯です。標高1,100〜1,450m、肥沃な土壌、適度な降雨量、十分な日射などから、コーヒー栽培にとって理想的な環境を有しています。1990年代からコーヒーの品質向上への取り組みが始まり、2000年代に「カップ・オブ・エクセレンス」などの国際的な品評会で上位入賞を果たし世界的に名を馳せました。 フレーバーノート：sweet, nuts, caramel, dark chocolate デカフェ臭は気にならず、ダークチョコレートのような味わいと甘いナッツキャラメル・ハニーなどのニュアンス。デカフェでありながら、コーヒーがもつ本来の風味特性を感じられる一品。クセがなく落ちついた印象です。 CarmoCoffees社 Carmo Coffees（カルモコーヒー）社は、ブラジルのスペシャルティコーヒーを代表する輸出業者で、ルイス・パウロさんとジャック・カルネイロさんにより2005年に設立されました。従兄弟の2人は、カルモ・デ・ミナス地域のコーヒー生産の品質向上と国際的な認知度向上を目指し、地域の小規模生産者さんと連携しながら、革新的な栽培方法と精製技術の導入に取り組んでいます。 コーヒー生産だけにとどまらず、地域貢献として子どもたちに教育やスポーツの機会を無料で提供する「CriaCarmo」も運営。またミナス・ジェライス州のトレス・コラソン(サッカー界のレジェンド ペレPeléの故郷)に位置する倉庫兼本社ビルが、世界的な建築賞である「ArchDaily Building of the Year 2023」の産業建築部門で受賞をしました。コーヒー豆の形を模した建物は、コーヒーの生産過程を体験できるような空間も提供され、ブラジルのスペシャルティコーヒー業界の象徴的な存在とされています。

デカフェでもしっかりと楽しめるエチオピアならではの果実感 カフェイン除去率 98.0% 精製 ナチュラル 標高 1,800~2,200m 生産国：エチオピア 生産地：グジ県 オドシャキッソ郡 シャキッソ村 生産者：シャキッソ村の農家さんたち 生産地概要：首都アジスアベバから南に約400kmに位置するシャキッソ村。元々は「金」採掘が有名な地域でしたが、2000年～2004年に連続した山火事が発生し、鎮火後に残った僅かな森林保護と生物多様性を豊かにするために、コーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒーの生産を始めました。現在では、良質なコーヒーの生産地「緑色の金(Green Gold)」を生み出す地域として知られています。 精製方法：ナチュラル フレーバーノート：green apple, harb, citrus fruits, lemon peal ハーブらしい複雑さと青リンゴ、完熟レモンのような甘さと、丸い質感が特徴です。 水を使った製造方法によるもので、コーヒー生豆に含まれているカフェイン以外の成分が溶け込んだ水に、生豆を入れます。すると生豆からカフェインだけが外へ出ていくという現象が起きます。こうして生豆からカフェインだけが取り除かれるという原理です。 山の清流と丁寧な乾燥が上質さをつくり出す この商品のデカフェ加工は、メキシコにあるDescamex（デスカメックス）社で行われています。メキシコの最高峰、オリサバ山から流れる綺麗な水を加工に使用していることが特徴です。山からの恵みの水を使用するため、「マウンテンウォータープロセス」とも呼ばれています。 カフェインの抽出後は、3種類のドライヤーを使い分け、ゆっくりと均一に乾燥させていきます。こうした丁寧な後処理が、急激な乾燥による味の劣化を防ぎ、素材の良さが残ったままのデカフェのコーヒーが出来上がります。 エチオピア有数の産地、シダモで生産された明るさと華やかさを持ったコーヒーと、メキシコのオリサバ山の綺麗な水が織りなす、デカフェとは思えないほど上質なデカフェのコーヒーです。

国：メキシコ 標高：800-1700m エリア：チアパス州 農園名：チアパス州の生産者組合 生産処理：マウンテンウォーター製法 生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名) カッピングプロファイル レッドアップル、チョコレート、オレンジ、ブラウンシュガー、シルキーマウスフィール、スウィートフィニッシュ メキシコのスペシャルティがもたらす爽やかさ メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒー。 2025年カッピングコメント(抜粋) 甘く爽やかな風味 黒糖のような甘いアロマやリンゴ、オレンジなど爽やかなフレーバーが感じられます。アフターテイストも爽やかで甘い余韻があり、カップ全体を通して明るく、クリーンな印象。好みを選ばない銘柄。

カフェインレスというと香りが持続しない印象のものも多いですが 通常のカフェイン除去前のコーヒーに負けないおいしさのお豆です！ コーヒー 生豆 カフェインレス ホンジュラス (有機栽培) 珈琲 スペシャルティ カフェインを97％程度取り除いています（コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1％以下。 本商品の原料であるコーヒー生豆は、有機JAS認証を受けており(麻袋の状態で）、健康志向者向けのカフェインレスコーヒーとして、アメリカでは広く普及しています。 【カフェイン除去率】97％程度【カフェイン除去方法】スイスウォータープロセス　　　 カフェイン除去処理地：カナダ【特徴】カフェイン残留基準：0.1％以下【輸入時の形態】60kg麻袋入【認証】有機JAS認証【使用生豆】ホンジュラス　HG