【デカフェ】100g ブラジル カルモデミナス ナチュラル

【デカフェ】ブラジル カルモデミナス ナチュラル

ブラジルの老舗、カルモコーヒー社のコーヒーでつくったデカフェ。コーヒー本来の味わいを楽しめる一品。

カフェイン除去率:97.7％
精製:ナチュラル
標高:950〜1,200m
品種:イエローカツアイ、ムンドノーボ他

生産国：ブラジル
生産地：ミナスジェライス州 カルモ・デ・ミナス地区
生産者：カルモ・デ・ミナス地区の農家さん
生産地概要：ミナス・ジェライス州南部に位置する町で、自然豊かな山岳地帯です。標高1,100〜1,450m、肥沃な土壌、適度な降雨量、十分な日射などから、コーヒー栽培にとって理想的な環境を有しています。1990年代からコーヒーの品質向上への取り組みが始まり、2000年代に「カップ・オブ・エクセレンス」などの国際的な品評会で上位入賞を果たし世界的に名を馳せました。


フレーバーノート：sweet, nuts, caramel, dark chocolate

デカフェ臭は気にならず、ダークチョコレートのような味わいと甘いナッツキャラメル・ハニーなどのニュアンス。デカフェでありながら、コーヒーがもつ本来の風味特性を感じられる一品。クセがなく落ちついた印象です。

CarmoCoffees社
Carmo Coffees（カルモコーヒー）社は、ブラジルのスペシャルティコーヒーを代表する輸出業者で、ルイス・パウロさんとジャック・カルネイロさんにより2005年に設立されました。従兄弟の2人は、カルモ・デ・ミナス地域のコーヒー生産の品質向上と国際的な認知度向上を目指し、地域の小規模生産者さんと連携しながら、革新的な栽培方法と精製技術の導入に取り組んでいます。

コーヒー生産だけにとどまらず、地域貢献として子どもたちに教育やスポーツの機会を無料で提供する「CriaCarmo」も運営。またミナス・ジェライス州のトレス・コラソン(サッカー界のレジェンド ペレPeléの故郷)に位置する倉庫兼本社ビルが、世界的な建築賞である「ArchDaily Building of the Year 2023」の産業建築部門で受賞をしました。コーヒー豆の形を模した建物は、コーヒーの生産過程を体験できるような空間も提供され、ブラジルのスペシャルティコーヒー業界の象徴的な存在とされています。