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ルワンダ ブゴイ ウォッシュド

¥900 税込

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生産地：ルワンダ　
西部州：ブゴイ リュシロ地区 キゲロ村
標高：1,550～1,900m
年間降水量：平均降水量：1,356mm
品種：レッドブルボン種

◆場所：標高の高さと火山性土壌、豊富な降水量、キブ湖畔に位置している事、コーヒーを乾燥させるために適した穏やかな風と柔らかな日差しに恵まれている事で、素晴らしいコーヒーになります。

◆風味の特徴：チョコレート、チェリー、甘い酸味、滑らかでバランスが良く、しっかりとしたボディ、フルーティーな味わいが長く余韻として残ります。

◆生産行程：完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水洗工場に持ち込まれ、フローティングタンクを使用して良いチェリー（重い)とフロート(未熟)チェリー(軽い)に選別されます。
チェリーの外皮をパルピングマシンを使い分離した後、水洗いしミューシレージを取り除きます。
カナル（水路）を使用して比重選別を行った後、グレーディング分けを行い洗浄された豆はアフリカンベッドに運ばれ28～35日間かけて、ゆっくり乾燥されます。
ドライミルにて、脱パーチメント、色選別、ハンドピックが行われ袋詰めされます。

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