100g New Crop エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル G1

New Crop【JAS認証】(大袋の状態で）エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル G1
ピーチとブルーベリーのフレーバー。フルーティで、甘く、とろみのあるコーヒー。

フレーバーノート：peach, blueberry, yogurt, dark chocolate

生産国：エチオピア
生産地：ゲディオ県 イルガチェフェ郡 チェルベサ村

精製 ナチュラル
標高 1,950〜2,200m
入港月 2025年5月
乾燥 アフリカンベッドでの天日乾燥
規格 G1

ピーチを思わせるフレーバーと、とろみのある質感。深みがあり後味にも甘さが長く続きます。桃のヨーグルトに似た風味に、黄桃のようなとろんとした質感が印象的です。後味にはダークチョコレートのニュアンスも。

イルガチェフェの注目のコーヒー生産地
スペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。高品質のコーヒーの生産地として世界的に定評のあるチェルベサ村から届いた一品です。

2019年、この地域のコーヒーの品質に魅了されたSNAP COFFEE社というエチオピアの輸出業者が、チェルベサ村にあるダンチェという小さな集落にウォッシングステーションを建設しました。そこには約1,300世帯の周辺のコーヒー農家さんたちが良質なコーヒーチェリーを届けてくださっています。

標高1,950mを超える
山奥のウォッシングステーション
チェルベサ村のウォッシングステーションは標高1,950mを超える山奥にあります。これほど高い標高にあるウォッシングステーションは珍しいです。

ここでは、朝晩は長袖が必要なほど冷え込みます。朝は霧が立ち込め、日中も25度程度にしか気温は上がりません。冷涼な気候下では、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥し、チェリーの内部に糖度を凝縮させていきます。こうして時間をかけてつくられることで、明るさと甘さを兼ね備えた唯一無二のフレーバーを持つコーヒーが生まれます。